1 pata de vaca
3 rajitas de canela
4 clavos de olor
Cáscara de naranja
1 taza de azúcar
PREPARACIÓN
Lavar bien la pata, hacerla hervir en una olla por unas 3 horas con suficiente agua (que la cubra), luego retirarla.
Una vez frío el caldo, separar la grasa de la superficie y colar. En una olla echar el caldo colado, aumentar un poco de agua hervida, luego agregar la canela, el clavo, la cáscara de naranja y dejar hervir por unos 25 minutos. Endulzar con el azúcar y dejar cocinar unos minutos más.
Al final retirar la canela, el clavo, la cáscara de naranja, vaciar en un molde y dejar enfriar. Servir con duraznos al jugo o fresas ( opcional).
No hay comentarios:
Publicar un comentario