Agua 250 mls.
Manteca 50 grs.
Harina 150 grs.
Huevos 3 a 4
Aceite 500 mls.
Fosch de chocolate 200 grs.
PREPARACIÓN
Colocar el agua en una olla, llevar al fuego con la manteca hasta que rompa el hervor, bajar la llama de la cocina a baja.
De un solo golpe añadir la harina y con ayuda de una espátula de madera batir enérgicamente hasta conseguir una masa suave.
Retirar del fuego, incorporar un huevo, seguir batiendo hasta que desaparezca, ir agregando los huevos, en algunos casos hasta tres, ya que no debe quedar suelta sino un poco pastosa.
Colocar en una manga pastelera con boquilla de payaso.
Colocar aceite en una sartén ,colocar porciones de churros .
Retirar y servir con una porción de fosch de chocolate o espolvorear con azúcar.
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