Ingredientes para 1 litro
2 kilos de grosellas. 1/4 kilo de cereza (no muy maduras). 1/3 kilo de azúcar. Hielo molido o raspado.
Preparación del jarabe
En 1 litro de agua se licuan las grosellas y las cerezas. Colar. Ese jugo se reposa un día entero en sitio fresco. Luego se le añade el azúcar. Se pone a fuego lento. Cuando empieza a hervir se lo baja y se echa en una fuente de barro. Enfriar y embotellar.
Servicio
En una copa con hielo molido, o raspadito (hay maquinitas para eso) se echa una cucharadita de la esencia. ¡A disfrutar!.
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