Ingredientes
1 taza de harina de trigo
2 cucharadas de azúcar
1 y 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
1 pizca generosa de nuez moscada
1/2 cucharadita de sal
1 huevo
1/2 taza de leche
Aceite para freír, cantidad necesaria
2 manzanas grandes, peladas y descarozadas
1/4 taza de azúcar impalpable para espolvorear
Preparación
El primer paso en este procedimiento de preparación es mezclar la harina, el polvo para hornear, la nuez moscada y la sal en un bol mediano.
En otro bol batir los huevos junto con la leche. Incorporar la mezcla de huevo a la de harina hasta que quede suave.
Calentar el aceite en una sartén grande honda para freír los buñuelos.
Cortar las manzanas en anillos de 1 centímetro de grosor.
Recubrir los anillos de manzana con la masa y ponerlos de inmediato a freír, unos cuantos a la vez, y estar atento hasta que se doren.
Solo darles vuelta una vez.
Una vez fritos hay que tener el máximo cuidado de escurrir el aceite excedente sobre una toalla de papel. Cumplido este paso, ahora hay que espolvorear con azúcar impalpable.
miércoles, 14 de agosto de 2013
Brazo gitano con frutilla
Ingredientes
6 claras y 6 yemas de huevo
1 taza de azúcar gramos
10 gotas de esencia de vainilla
1/4 taza de aceite
1 taza de harina de trigo
2 cucharadas de maicena
Polvo de hornear (cn)
1/2 kilo de mermelada de frutilla 1 taza de azúcar impalpable y frutillas para decorar.
Antes de proceder a la preparación, hay que recalentar el horno. De inmediato se forra el molde con papel manteca o sábana. Untar y enharinar.
Preparación
Batir las claras a punto nieve y agregar de a poco el azúcar hasta obtener un merengue. Perfumar con la esencia de vainilla. Mezclar las yemas, el aceite y el licor con un tenedor e incorporar en forma de hilo. Tamizar la harina, la maicena y el polvo de hornear sobre la preparación e integrar con movimientos envolventes suaves. Vaciar sobre la asadera y con una espátula emparejar la superficie. Cocer en horno por 10 a 12 minutos. Retirar y desmoldar sobre papel sábana espolvoreado con azúcar. Tapar con el molde para mantener la humedad y dejar reposar 5 minutos. Retirar el papel de encima, volcar y luego enrollar.
Desenrollar nuevamente y colocar la mermelada por toda la superficie. Enrollar nuevamente y espolvorear azúcar impalpable por encima y decorar con frutillas
6 claras y 6 yemas de huevo
1 taza de azúcar gramos
10 gotas de esencia de vainilla
1/4 taza de aceite
1 taza de harina de trigo
2 cucharadas de maicena
Polvo de hornear (cn)
1/2 kilo de mermelada de frutilla 1 taza de azúcar impalpable y frutillas para decorar.
Antes de proceder a la preparación, hay que recalentar el horno. De inmediato se forra el molde con papel manteca o sábana. Untar y enharinar.
Preparación
Batir las claras a punto nieve y agregar de a poco el azúcar hasta obtener un merengue. Perfumar con la esencia de vainilla. Mezclar las yemas, el aceite y el licor con un tenedor e incorporar en forma de hilo. Tamizar la harina, la maicena y el polvo de hornear sobre la preparación e integrar con movimientos envolventes suaves. Vaciar sobre la asadera y con una espátula emparejar la superficie. Cocer en horno por 10 a 12 minutos. Retirar y desmoldar sobre papel sábana espolvoreado con azúcar. Tapar con el molde para mantener la humedad y dejar reposar 5 minutos. Retirar el papel de encima, volcar y luego enrollar.
Desenrollar nuevamente y colocar la mermelada por toda la superficie. Enrollar nuevamente y espolvorear azúcar impalpable por encima y decorar con frutillas
Galletas María
La torta de galletas María con flan de chocolate y vainilla es una de las más fáciles de preparar, indica la chef Rocío Hurtado.
La preparación es sencilla. No hace falta tener ningún conocimiento de cocina para hacer este postre.
Ingredientes
Solo se necesita:
2 paquetes de galletas María (te va a sobrar la mitad de uno)
1 sobre de flan de chocolate
1 sobre de flan de vainilla
Preparación
Hacer los flanes en diferentes ollas, según las instrucciones en la parte de atrás del paquete. Dejar reposar pero que no se enfríe. Buscar un recipiente profundo que sirva como molde. Puede ser una bandeja, ensaladera, o cualquier vajilla profunda. Ahí se le coloca una cama de galletas María.
Seguidamente se le agrega el flan de chocolate hasta que cubrir esta primera capa de galletas María.
Volver a colocar más galletas y luego flan de vainilla.
De aquí en adelante lo que se debe hacer es repetir el proceso, alternando una capa de chocolate por una de vainilla, procurando que la última capa sea de chocolate. Guardar la torta en la heladera y servirla cuando esté fría. Su sabor es singular.
Muy fácil ¿no?
La preparación es sencilla. No hace falta tener ningún conocimiento de cocina para hacer este postre.
Ingredientes
Solo se necesita:
2 paquetes de galletas María (te va a sobrar la mitad de uno)
1 sobre de flan de chocolate
1 sobre de flan de vainilla
Preparación
Hacer los flanes en diferentes ollas, según las instrucciones en la parte de atrás del paquete. Dejar reposar pero que no se enfríe. Buscar un recipiente profundo que sirva como molde. Puede ser una bandeja, ensaladera, o cualquier vajilla profunda. Ahí se le coloca una cama de galletas María.
Seguidamente se le agrega el flan de chocolate hasta que cubrir esta primera capa de galletas María.
Volver a colocar más galletas y luego flan de vainilla.
De aquí en adelante lo que se debe hacer es repetir el proceso, alternando una capa de chocolate por una de vainilla, procurando que la última capa sea de chocolate. Guardar la torta en la heladera y servirla cuando esté fría. Su sabor es singular.
Muy fácil ¿no?
Bizcochuelo de vainilla
Ingredientes
2 tazas de azúcar
4 huevos
2 y 1/2 tazas de harina de trigo
1 taza de leche
3/4 taza de aceite vegetal
2 y 1/4 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de vainilla
Preparación
Precalentar el horno. Enmantecar un molde redondo para bizcochuelos. En un bol, mezclar el azúcar y los huevos. Licuar hasta que la mezcla se espese, durante 1 minuto. Luego sumar la harina, la leche, el aceite, el polvo de hornear y la vainilla. Batir por otro minuto hasta que la masa esté suave y cremosa. No batir demasiado. Luego colocar la masa en la fuente. Llevar al horno de 30 a 40 minutos o hasta que esté dorada. Pinchar el centro del bizcochuelo con un mondadientes; si sale limpio, significa que está listo. Quitar la masa de la fuente con un cuchillo fino y dejar enfriar completamente antes de rellenarla con lo que más te guste.
2 tazas de azúcar
4 huevos
2 y 1/2 tazas de harina de trigo
1 taza de leche
3/4 taza de aceite vegetal
2 y 1/4 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de vainilla
Preparación
Precalentar el horno. Enmantecar un molde redondo para bizcochuelos. En un bol, mezclar el azúcar y los huevos. Licuar hasta que la mezcla se espese, durante 1 minuto. Luego sumar la harina, la leche, el aceite, el polvo de hornear y la vainilla. Batir por otro minuto hasta que la masa esté suave y cremosa. No batir demasiado. Luego colocar la masa en la fuente. Llevar al horno de 30 a 40 minutos o hasta que esté dorada. Pinchar el centro del bizcochuelo con un mondadientes; si sale limpio, significa que está listo. Quitar la masa de la fuente con un cuchillo fino y dejar enfriar completamente antes de rellenarla con lo que más te guste.
domingo, 11 de agosto de 2013
Puka kapas
INGREDIENTES
4 tazas de harina cernida, 2 huevos, 1 cucharilla de polvo de hornear colmada, 1 cucharilla de sal , 3 cucharas de azúcar 1 taza mantequilla vegetal, 1 taza de agua, 4 yemas de huevo, 1 cuchara de colorante rojo sin picante
Relleno:
1 y 1/2 tazas de queso o quesillo, (no salado)
desmenuzado, 1 cebolla pelada y picada en
cuadraditos, 1 tomate picado en cuadraditos,
1 cuchara de quilquiña picada, 1 cuchara de
colorante rojo sin picante, 1 locoto verde picado en cuadrados , 2 huevos duros picados en cuadrados, aceitunas negras en trocitos, a gusto
PREPARACIÓN
A En una fuente pequeña mezclar las 4 yemas de huevo con la cucharilla de colorante rojo sin picante, para luego pintar antes de meter al horno las puka kapas.
A En otra fuente poner el quesillo, la cebolla, el
colorante, el locoto, la quilquiña, el tomate, mezclar todo y
reservar el tomate, mezclar todo y reservar.
A Masa:
mezclar la harina con la
mantequilla punto arena, añadir el azúcar, el polvo de hornear, la sal el agua, los huevos mezclar y hacer la masa, dejar reposar 30
minutos.
A Estirar la masa de 1/2 cm. de grosor, cortar en círculos de 5 cm. de diámetro y
rellenar las empanadas con la preparación anterior, una
porción de huevo y aceituna, tapar.
A Repulgar, colocar en
charolas de horno con la
preparación de las yemas.
A Llevar al horno
precalentado a término medio de 200 °C hasta que doren.
4 tazas de harina cernida, 2 huevos, 1 cucharilla de polvo de hornear colmada, 1 cucharilla de sal , 3 cucharas de azúcar 1 taza mantequilla vegetal, 1 taza de agua, 4 yemas de huevo, 1 cuchara de colorante rojo sin picante
Relleno:
1 y 1/2 tazas de queso o quesillo, (no salado)
desmenuzado, 1 cebolla pelada y picada en
cuadraditos, 1 tomate picado en cuadraditos,
1 cuchara de quilquiña picada, 1 cuchara de
colorante rojo sin picante, 1 locoto verde picado en cuadrados , 2 huevos duros picados en cuadrados, aceitunas negras en trocitos, a gusto
PREPARACIÓN
A En una fuente pequeña mezclar las 4 yemas de huevo con la cucharilla de colorante rojo sin picante, para luego pintar antes de meter al horno las puka kapas.
A En otra fuente poner el quesillo, la cebolla, el
colorante, el locoto, la quilquiña, el tomate, mezclar todo y
reservar el tomate, mezclar todo y reservar.
A Masa:
mezclar la harina con la
mantequilla punto arena, añadir el azúcar, el polvo de hornear, la sal el agua, los huevos mezclar y hacer la masa, dejar reposar 30
minutos.
A Estirar la masa de 1/2 cm. de grosor, cortar en círculos de 5 cm. de diámetro y
rellenar las empanadas con la preparación anterior, una
porción de huevo y aceituna, tapar.
A Repulgar, colocar en
charolas de horno con la
preparación de las yemas.
A Llevar al horno
precalentado a término medio de 200 °C hasta que doren.
Postre de frutas y OREO
INGREDIENTES:
Tiempo total 25 minutos
Rinde 4 porciones
• Fresas rebanadas (unas 16) 2 tazas
• Cobertura COOL WHIP
• Whipped Topping, 1/2 taza
• OREO Cookies,
gruesamente trituradas 8 galletas
PREPARACIÓN:
Formar capas en cuatro copas (8 onzas) con la mitad de cada uno de los ingredientes.
Repetir las capas.
Refrigerar el postre 15 minutos.
Tiempo total 25 minutos
Rinde 4 porciones
• Fresas rebanadas (unas 16) 2 tazas
• Cobertura COOL WHIP
• Whipped Topping, 1/2 taza
• OREO Cookies,
gruesamente trituradas 8 galletas
PREPARACIÓN:
Formar capas en cuatro copas (8 onzas) con la mitad de cada uno de los ingredientes.
Repetir las capas.
Refrigerar el postre 15 minutos.
sábado, 10 de agosto de 2013
Tarta de queso alemana
INGREDIENTES
200 grs. de azúcar
5 huevos
150 grs. de harina
400 grs. de queso fresco
Esencia de vainilla
50 grs. de mantequilla
10 grs. de corteza de limón
Azúcar impalpable (sólo un poco)
PREPARACIÓN
Poner toda la harina en forma de volcán sobre una superficie, colocar en el centro un huevo, la mantequilla, 50 grs. de azúcar y un poco de corteza de limón. Amasar con cuidado hasta obtener una pasta fina.
Estirarla con el palo de amasar enharinado y forrar con la masa un molde redondo. Mezclar con el queso, el resto del azúcar, la esencia de vainilla, las pasas
(previamente remojada),
las 4 yemas de huevo y las claras bien batidas a punto de nieve. Volcar el conjunto e
introducirlo en el horno a calor medio alrededor de 40
minutos
200 grs. de azúcar
5 huevos
150 grs. de harina
400 grs. de queso fresco
Esencia de vainilla
50 grs. de mantequilla
10 grs. de corteza de limón
Azúcar impalpable (sólo un poco)
PREPARACIÓN
Poner toda la harina en forma de volcán sobre una superficie, colocar en el centro un huevo, la mantequilla, 50 grs. de azúcar y un poco de corteza de limón. Amasar con cuidado hasta obtener una pasta fina.
Estirarla con el palo de amasar enharinado y forrar con la masa un molde redondo. Mezclar con el queso, el resto del azúcar, la esencia de vainilla, las pasas
(previamente remojada),
las 4 yemas de huevo y las claras bien batidas a punto de nieve. Volcar el conjunto e
introducirlo en el horno a calor medio alrededor de 40
minutos
BOLLOS HOLANDESES
INGREDIENTES:
Receta para 15 unidades
• Harina 500 grs.
• Levadura fresca 50 grs.
• Azúcar 10 grs.
• Sal 10 grs.
• Huevos 2 unids.
• Mantequilla 50 grs.
• Agua tibia 180 mls.
Crema pastelera
• Leche 250 mls.
• Maicena 25 grs.
• Azúcar 50 grs.
• Yema de huevo 1 unid.
Otros
• Harina para formar 50 grs.
• Miel de durazno 50 mls.
• Pasas hidratadas 280 grs.
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 200º C. Mezclar los ingredientes secos y formar una corona.
En el centro diluir la levadura con agua y los huevos, mezclar bien, amasar hasta que tome elasticidad, agregar la mantequilla, mezclar hasta que se incorpore bien, dejar fermentar hasta que doble su volumen.
Realizar la crema pastelera: En una olla colocar la mitad de la leche junto con el azúcar, llevar a hervir, agregar el resto de la leche mezclada con la yema y la maicena, en forma de hilo; batir hasta que compacte a fuego lento, dejar enfriar.
Con un rodillo estirar la masa en forma rectangular, expandir la crema pastelera y las pasas hidratadas, arrollar y cortar con un cuchillo en forma circular, disponer de dos en dos sobre una bandeja plana, dejar fermentar hasta que doble su volumen.
Hornear durante 20 a 25 minutos a 200º C. Sacar del horno y dejar orear, una vez fríos barnizar con la miel de durazno.
Receta para 15 unidades
• Harina 500 grs.
• Levadura fresca 50 grs.
• Azúcar 10 grs.
• Sal 10 grs.
• Huevos 2 unids.
• Mantequilla 50 grs.
• Agua tibia 180 mls.
Crema pastelera
• Leche 250 mls.
• Maicena 25 grs.
• Azúcar 50 grs.
• Yema de huevo 1 unid.
Otros
• Harina para formar 50 grs.
• Miel de durazno 50 mls.
• Pasas hidratadas 280 grs.
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 200º C. Mezclar los ingredientes secos y formar una corona.
En el centro diluir la levadura con agua y los huevos, mezclar bien, amasar hasta que tome elasticidad, agregar la mantequilla, mezclar hasta que se incorpore bien, dejar fermentar hasta que doble su volumen.
Realizar la crema pastelera: En una olla colocar la mitad de la leche junto con el azúcar, llevar a hervir, agregar el resto de la leche mezclada con la yema y la maicena, en forma de hilo; batir hasta que compacte a fuego lento, dejar enfriar.
Con un rodillo estirar la masa en forma rectangular, expandir la crema pastelera y las pasas hidratadas, arrollar y cortar con un cuchillo en forma circular, disponer de dos en dos sobre una bandeja plana, dejar fermentar hasta que doble su volumen.
Hornear durante 20 a 25 minutos a 200º C. Sacar del horno y dejar orear, una vez fríos barnizar con la miel de durazno.
viernes, 9 de agosto de 2013
Bizcocho de queso y limón
INGREDIENTES
2 cucharadas de azúcar
300 grs. de galletas de agua
3 cucharadas de mantequilla
200 grs. de queso fresco
400 grs. de azúcar ( más 2
cucharas)
3 cucharadas de harina
3 cucharaditas de ralladura de limón
1/4 cucharadita de sal
5 huevos
2 yemas
1 taza de crema de leche
PREPARACIÓN
Mezclar las galletas desmenuzadas con la mantequilla, la ralladura de limón y 2
cucharadas de azúcar.
Extender esta masa en un molde y cocinarla 10 minutos en el horno.
Batir el queso con el azúcar, la harina, la sal y 2 huevos. Después, agregar los huevos restantes y las yemas.
Añadir al final, la crema de leche y volcar el conjunto sobre la masa fría.
Hornear 15 minutos a 250 C. Bajar la temperatura y
continuar la cocción 1 hora más.
2 cucharadas de azúcar
300 grs. de galletas de agua
3 cucharadas de mantequilla
200 grs. de queso fresco
400 grs. de azúcar ( más 2
cucharas)
3 cucharadas de harina
3 cucharaditas de ralladura de limón
1/4 cucharadita de sal
5 huevos
2 yemas
1 taza de crema de leche
PREPARACIÓN
Mezclar las galletas desmenuzadas con la mantequilla, la ralladura de limón y 2
cucharadas de azúcar.
Extender esta masa en un molde y cocinarla 10 minutos en el horno.
Batir el queso con el azúcar, la harina, la sal y 2 huevos. Después, agregar los huevos restantes y las yemas.
Añadir al final, la crema de leche y volcar el conjunto sobre la masa fría.
Hornear 15 minutos a 250 C. Bajar la temperatura y
continuar la cocción 1 hora más.
jueves, 8 de agosto de 2013
Tartaletas rellenas
INGREDIENTES
12 tartaletas
100 grs. de ricotta
40 grs. de mantequilla
1 cucharada de mermelada de frutas
40 grs. de azúcar
1 huevo
1 cuchara de cáscara rallada de limón
PREPARACIÓN
Mezclar la ricotta con la
mantequilla, la mermelada, el azúcar, el huevo batido y la
ralladura de limón.
Batir bien con las varillas eléctricas. Repartir la preparación en las tartaletas
procurando que no rebasen los bordes. Gratinar unos 10
minutos en el horno y servir (las tartaletas se venden ya preparadas y listas para rellenar).
12 tartaletas
100 grs. de ricotta
40 grs. de mantequilla
1 cucharada de mermelada de frutas
40 grs. de azúcar
1 huevo
1 cuchara de cáscara rallada de limón
PREPARACIÓN
Mezclar la ricotta con la
mantequilla, la mermelada, el azúcar, el huevo batido y la
ralladura de limón.
Batir bien con las varillas eléctricas. Repartir la preparación en las tartaletas
procurando que no rebasen los bordes. Gratinar unos 10
minutos en el horno y servir (las tartaletas se venden ya preparadas y listas para rellenar).
miércoles, 7 de agosto de 2013
GELATINA DE COCO
Ingredientes:
1/2 litro de leche de coco.
1 taza de coco rallado.
1 lata de leche condensada.
1 y 1/2 taza de leche natural.
1 cucharada de gelatina sin sabor.
Preparación
En la licuadora batir el coco rallado, la leche de coco, la leche condensada y la leche natural.
Hidratar la gelatina y diluir en baño maría para luego incorporarlo a la preparación anterior.
Colocar en vasitos o en una fuente de vidrio grande.
Dejar cuajar en frío.
1/2 litro de leche de coco.
1 taza de coco rallado.
1 lata de leche condensada.
1 y 1/2 taza de leche natural.
1 cucharada de gelatina sin sabor.
Preparación
En la licuadora batir el coco rallado, la leche de coco, la leche condensada y la leche natural.
Hidratar la gelatina y diluir en baño maría para luego incorporarlo a la preparación anterior.
Colocar en vasitos o en una fuente de vidrio grande.
Dejar cuajar en frío.
martes, 6 de agosto de 2013
Queque de coco
INGREDIENTES:
Tiempo de elaboración: 45 minutos
Rendimiento: 10 porciones
• Huevos 6 unidades
• Harina 2 tazas
• Coco rallado ¾ taza
• Polvo de hornear 2 cucharillas
• Aceite ½ taza
• Azúcar 1 taza
• Azúcar impalpable Lo necesario para decorar
PREPARACIÓN:
Batir los huevos junto con el azúcar hasta que estén cremosos.
Agregar el aceite, dejar de batir.
Incorporar la harina mezclada con el polvo de hornear y el coco rallado, mezclar suavemente. Vaciar a un molde engrasado y enharinado, hornear a temperatura moderada por 20 a 25 minutos.
Desmoldar, dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable.
lunes, 5 de agosto de 2013
FLAN DE CHOCOLATE.
INGREDIENTES:
Tiempo de elaboración: 70 minutos
Rendimiento: 10 porciones
Cobertura de chocolate ¼ kilo
Café 1 cucharadita
Yemas 3 unidades
Azúcar ½ taza
Huevos 2 unids.
Agua ½ taza
Leche ½ litro
PREPARACIÓN
Rallar el chocolate.
Llevar el agua a hervor y mezclar con el café y el azúcar, agregar la leche y volver a llevar al fuego hasta que hierva.
Verter sobre el chocolate rallado y dejar derretir fuera del fuego.
Batir las yemas e incorporar a la mezcla del chocolate, remover constantemente.
Colar la preparación y verter en una flanera previamente caramelizada.
Cocer el flan en el horno a baño María hasta que esté cuajado unos 50 minutos más o menos. Desmoldar cuando esté frío.
Tiempo de elaboración: 70 minutos
Rendimiento: 10 porciones
Cobertura de chocolate ¼ kilo
Café 1 cucharadita
Yemas 3 unidades
Azúcar ½ taza
Huevos 2 unids.
Agua ½ taza
Leche ½ litro
PREPARACIÓN
Rallar el chocolate.
Llevar el agua a hervor y mezclar con el café y el azúcar, agregar la leche y volver a llevar al fuego hasta que hierva.
Verter sobre el chocolate rallado y dejar derretir fuera del fuego.
Batir las yemas e incorporar a la mezcla del chocolate, remover constantemente.
Colar la preparación y verter en una flanera previamente caramelizada.
Cocer el flan en el horno a baño María hasta que esté cuajado unos 50 minutos más o menos. Desmoldar cuando esté frío.
domingo, 4 de agosto de 2013
Mousse de Frutillas.
INGREDIENTES:
• Pionono 1 disco
• Mermelada de frutilla
• Puré de Frutilla 350 gramos
• Gelatina sin sabor 2 sobres
• Huevo 3 claras
• Azúcar 150 gramos
• Jugo de Limón 2 cucharadas
• Crema de Leche 300 gramos
PREPARACIÓN:
Untar el molde desmontable con aceite. Colocar el pionono y untar con mermelada de frutilla.
Mezclar el puré de frutillas con la gelatina ya humectada y puesta al fuego hasta que tenga consistencia de clara de huevo.
Batir las claras de huevo con azúcar y agregar a la gelatina con pulpa de frutillas. Añadir el jugo de limón y la crema de leche semibatida.
Colocar sobre el pionono. Poner en la heladera tres horas.
• Pionono 1 disco
• Mermelada de frutilla
• Puré de Frutilla 350 gramos
• Gelatina sin sabor 2 sobres
• Huevo 3 claras
• Azúcar 150 gramos
• Jugo de Limón 2 cucharadas
• Crema de Leche 300 gramos
PREPARACIÓN:
Untar el molde desmontable con aceite. Colocar el pionono y untar con mermelada de frutilla.
Mezclar el puré de frutillas con la gelatina ya humectada y puesta al fuego hasta que tenga consistencia de clara de huevo.
Batir las claras de huevo con azúcar y agregar a la gelatina con pulpa de frutillas. Añadir el jugo de limón y la crema de leche semibatida.
Colocar sobre el pionono. Poner en la heladera tres horas.
Tortas patrióticas para endulzar el 6 de agosto
Los 188 años de la independencia de Bolivia serán un motivo para endulzar la vida de muchas familias con sabrosas tortas y chocolates con fotos impresas, 100% comestibles y garantizadas con buena higiene, que es lo que propone Santa Cruz Computer para compartir en familia o amigos.
La calidad. La impresión utilizada a manera de decoración en las tortas se realiza en papel de arroz y en papel de azúcar, que son "traídos directamente desde Estado Unidos", indicó Edgar Elías, gerente de Santa Cruz Computer. Ambos papeles, más la tinta utilizada, son comestibles y especializados para este tipo de trabajo, que está certificado que no hace daño a nadie.
En el mercado. Desde que llegó esta novedad a Bolivia, la que más sale es la impresión en papel de arroz, cuya hoja tamaño A4 tiene un costo de Bs 50. Asimismo, el centro trabaja directamente con varias pastelerías que facilitan el trabajo del interesado. Pero esta no es una obligación, porque también pueden llevar la impresión comestible con el diseño personalizado a sus casas, "en caso de que estén preparando una torta casera", aseveró.
¿Interesado? Pues, solo debe llevar la foto que desea, de forma impresa o en soporte digital y en menos de 15 minutos los especialistas le entregan el producto. Ahora bien, si no trata de un retrato, porque puede que sea un logo o paisaje, también lo hacen y diseñan con el tipo de letras que mejor le parezca. Lo mismo para los chocolates, aunque los especialistas prefieren hacer el trabajo completo, lo que significaría entrega del chocolate con la impresión 100% comestible.
Creatividad a la vista. Esta opción puede ser la mejor manera de expresar cuán bolivianos nos sentimos este 6 de agosto y cómo lo celebramos. Aunque si lo prefiere, puede utilizarlo para un cumpleaños, aniversario, celebración en la oficina, solo por mencionar algunos.
La calidad. La impresión utilizada a manera de decoración en las tortas se realiza en papel de arroz y en papel de azúcar, que son "traídos directamente desde Estado Unidos", indicó Edgar Elías, gerente de Santa Cruz Computer. Ambos papeles, más la tinta utilizada, son comestibles y especializados para este tipo de trabajo, que está certificado que no hace daño a nadie.
En el mercado. Desde que llegó esta novedad a Bolivia, la que más sale es la impresión en papel de arroz, cuya hoja tamaño A4 tiene un costo de Bs 50. Asimismo, el centro trabaja directamente con varias pastelerías que facilitan el trabajo del interesado. Pero esta no es una obligación, porque también pueden llevar la impresión comestible con el diseño personalizado a sus casas, "en caso de que estén preparando una torta casera", aseveró.
¿Interesado? Pues, solo debe llevar la foto que desea, de forma impresa o en soporte digital y en menos de 15 minutos los especialistas le entregan el producto. Ahora bien, si no trata de un retrato, porque puede que sea un logo o paisaje, también lo hacen y diseñan con el tipo de letras que mejor le parezca. Lo mismo para los chocolates, aunque los especialistas prefieren hacer el trabajo completo, lo que significaría entrega del chocolate con la impresión 100% comestible.
Creatividad a la vista. Esta opción puede ser la mejor manera de expresar cuán bolivianos nos sentimos este 6 de agosto y cómo lo celebramos. Aunque si lo prefiere, puede utilizarlo para un cumpleaños, aniversario, celebración en la oficina, solo por mencionar algunos.
sábado, 3 de agosto de 2013
PIE DE LIMÓN RÁPIDO
INGREADIENTES:
Tiempo de elaboración: 20 minutos
Rendimiento: 10 porciones
• Galletas María 1 taza
• Mantequilla 2 cucharas
RELLENO
• Limón (zumo ) ½ taza
• Crema de leche ½ litro
• Leche condensada 1 lata
PREPARACIÓN:
Moler las galletas y vaciarlas en el molde que utilizará (no enmantequillar), luego añadir la mantequilla derretida hasta que las galletas tomen un poco de consistencia y aplanarlas casi al ras del molde.
RELLENO:
En un bol colocar la leche condensada y empezar a batirla con una cuchara en forma envolvente, ir añadiendo el zumo de limón poco a poco.
Batir la crema de leche, incorporar a la anterior preparación con movimientos suaves y envolventes tratando de no bajar mucho la consistencia de la crema batida.
Cuando el relleno y la base estén listos, añadir el relleno a la base y luego hornear durante 15 minutos a 180º C.
Dejar enfriar y llevar a la nevera por tres a cuatro horas .
Tiempo de elaboración: 20 minutos
Rendimiento: 10 porciones
• Galletas María 1 taza
• Mantequilla 2 cucharas
RELLENO
• Limón (zumo ) ½ taza
• Crema de leche ½ litro
• Leche condensada 1 lata
PREPARACIÓN:
Moler las galletas y vaciarlas en el molde que utilizará (no enmantequillar), luego añadir la mantequilla derretida hasta que las galletas tomen un poco de consistencia y aplanarlas casi al ras del molde.
RELLENO:
En un bol colocar la leche condensada y empezar a batirla con una cuchara en forma envolvente, ir añadiendo el zumo de limón poco a poco.
Batir la crema de leche, incorporar a la anterior preparación con movimientos suaves y envolventes tratando de no bajar mucho la consistencia de la crema batida.
Cuando el relleno y la base estén listos, añadir el relleno a la base y luego hornear durante 15 minutos a 180º C.
Dejar enfriar y llevar a la nevera por tres a cuatro horas .
viernes, 2 de agosto de 2013
Cupcakes, los más deseados
L os cupcakes son una especie de "tortita" provenientes de Estados Unidos. La creatividad en su elaboración tomó proporciones tan magníficas que ahora son la sensación de fiestas y eventos. Para la oportunidad, Mary Luz Áñez, especialista en repostería fina, de la pastelería La Dulce Patisserie, explica los secretos para la elaboración perfecta de los cupcakes.
Consistencia y cobertura. Estos pastelillos son fáciles de preparar. Su suave consistencia y mezcla de ingredientes hace que sean irresistibles al paladar. ¿Pero qué hace especial a este bocadito? Además, de la deliciosa masa, un cupcake, no es un cupcake si no lleva una cobertura decorativa. Por ello, para que no queden vacíos, siempre se le agrega un decorado, ya sea de merengue, chocolate, dulce de leche, pastillaje, especia, frutos secos, crema chantilly o ganache, comentó Áñez.
Recomendaciones. Para la elaboración, recomienda, tener mucho cuidado con la preparación, ya que uno de los secretos radica en elegir ingredientes frescos de primera calidad y además se debe seguir la receta al pie de la letra, respetando las cantidades que se indican para la elaboración. Un detalle muy importante es que para hornearlos, se debe precalentar el horno a temperatura media y tienen que ser colocados en pirotines de papel, esto, para que la masa se eleve y les dé forma, además que permite que la masa no se reseque.
Creatividad y colorido. La especialista aconseja que para una elaboración perfecta de cupcakes se debe elegir bien el sabor de la masa. Asimismo, puntualiza que para agregar la cobertura decorativa, este debe permanecer a temperatura ambiente y para darle el toque vistoso y colorido pueden colocar se en pirotines personalizados, que son una especie de envoltorio.
Receta
Cupcakes de vainilla
Ingredientes
• 4 huevos
• 200 gramos de azúcar
• 1 cuchara de esencia de vainilla
• 150 gramos de mantequilla o margarina, temperatura ambiente
• levadura común o 7 gramos de levadura instantánea.
• 200 gramos de harina de trigo
• 2 cucharadas de polvo de hornear
Preparación
1. Con la batidora, batir los huevos y el azúcar a una velocidad baja ,
2. Agregar esencia de vainilla hasta obtener una crema suave.
3. Sin dejar de batir, agregue la mantequilla o margarina a temperatura ambiente.
5.Dejar de batir un momento y mezcle el polvo de hornear con la harina previamente cernida. Luego agregar con delicadeza sobre la anterior preparación.
4. Una vez preparado colocar la preparación sobre los moldes de cupcakes.
5. Antes de llevar al horno, precalentar a temperatura de 180 grados.
Merengue
250 gramos de azúcar
1/2 taza de agua
4 claras de huevo
Preparación
1. Llevar el agua y azúcar a fuego lento hasta formar un almíbar, dejar enfriar.
2. Luego agregar al almíbar las claras de huevo, batiendo con la batidora hasta llegar a punto nieve.
Consistencia y cobertura. Estos pastelillos son fáciles de preparar. Su suave consistencia y mezcla de ingredientes hace que sean irresistibles al paladar. ¿Pero qué hace especial a este bocadito? Además, de la deliciosa masa, un cupcake, no es un cupcake si no lleva una cobertura decorativa. Por ello, para que no queden vacíos, siempre se le agrega un decorado, ya sea de merengue, chocolate, dulce de leche, pastillaje, especia, frutos secos, crema chantilly o ganache, comentó Áñez.
Recomendaciones. Para la elaboración, recomienda, tener mucho cuidado con la preparación, ya que uno de los secretos radica en elegir ingredientes frescos de primera calidad y además se debe seguir la receta al pie de la letra, respetando las cantidades que se indican para la elaboración. Un detalle muy importante es que para hornearlos, se debe precalentar el horno a temperatura media y tienen que ser colocados en pirotines de papel, esto, para que la masa se eleve y les dé forma, además que permite que la masa no se reseque.
Creatividad y colorido. La especialista aconseja que para una elaboración perfecta de cupcakes se debe elegir bien el sabor de la masa. Asimismo, puntualiza que para agregar la cobertura decorativa, este debe permanecer a temperatura ambiente y para darle el toque vistoso y colorido pueden colocar se en pirotines personalizados, que son una especie de envoltorio.
Receta
Cupcakes de vainilla
Ingredientes
• 4 huevos
• 200 gramos de azúcar
• 1 cuchara de esencia de vainilla
• 150 gramos de mantequilla o margarina, temperatura ambiente
• levadura común o 7 gramos de levadura instantánea.
• 200 gramos de harina de trigo
• 2 cucharadas de polvo de hornear
Preparación
1. Con la batidora, batir los huevos y el azúcar a una velocidad baja ,
2. Agregar esencia de vainilla hasta obtener una crema suave.
3. Sin dejar de batir, agregue la mantequilla o margarina a temperatura ambiente.
5.Dejar de batir un momento y mezcle el polvo de hornear con la harina previamente cernida. Luego agregar con delicadeza sobre la anterior preparación.
4. Una vez preparado colocar la preparación sobre los moldes de cupcakes.
5. Antes de llevar al horno, precalentar a temperatura de 180 grados.
Merengue
250 gramos de azúcar
1/2 taza de agua
4 claras de huevo
Preparación
1. Llevar el agua y azúcar a fuego lento hasta formar un almíbar, dejar enfriar.
2. Luego agregar al almíbar las claras de huevo, batiendo con la batidora hasta llegar a punto nieve.
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